Được thực hiện trong "siêu ngon" bằng cách sử dụng các đặc điểm của carbonAsahi Kogyo Co, Ltd
Một thế kỷ mới của chủ nhân
Asahi Kogyo Co, Ltd
Thành phố Ayase, tỉnh Kanagawa
Chúng tôi đã nghe về quá trình phát triển và bí mật cho sự ngon miệng của nó
Tham gia vào một dự án để hồi sinh thị trấn
Shima Tomoyuki
"Thành phố Ayase là một khu vực mà các món nướng được phổ biến"
Đây là những gì Shima Tomoyuki, Chủ tịch và Giám đốc điều hành của Asahi Kogyo Co, Ltd, điều hành một nhà máy chế biến carbon
Ở thành phố Ayase, tỉnh Kanagawa, nơi có công ty, căn cứ ATSUGI của quân đội Hoa Kỳ được đặt sau Thế chiến II và bốn công viên công nghiệp được xây dựng, chủ yếu là trong ngành công nghiệp ô tô và là một trong những thị trấn sản xuất hàng đầu ở khu vực Kanto, với hơn 25 nhân viên Ngoài người Mỹ, có rất nhiều cư dân nước ngoài, chẳng hạn như Brazil, những người làm việc tại các nhà máy gần đó Nó đã trở thành một cảnh tượng phổ biến cho những người này có những món nướng trong khu vườn và công viên nhà của họ vào cuối tuần, và tiệc nướng được cho là phổ biến trong người dân Nhật Bản Bản thân Shima cũng thích đồ nướng, và thậm chí là thành viên của Hiệp hội BBQ Nhật Bản
"Vào năm 2012, khi tôi biết về các tác động hồng ngoại xa của than tại hội thảo của hiệp hội, tôi nghĩ rằng các sản phẩm carbon của chúng tôi có thể có tác dụng tương tự"
Tia hồng ngoại xa là một loại sóng điện từ đến từ nhiều thứ như thủy tinh, nhưng được biết là được tạo ra với số lượng lớn, đặc biệt là từ than củi Khi bị ảnh hưởng bởi một thứ gì đó, các phân tử rung động để tạo ra nhiệt, cho phép nó làm nóng lên thức ăn, cho phép nó được nấu chín đều và nâu vàng Chính ảnh hưởng của tia hồng ngoại xa này làm cho thịt gà và cá nướng trên than ngon hơn so với những người nấu trong khí
Shima đã tạo ra một tấm thịt nướng nguyên mẫu bằng cách cạo các khối carbon mà công ty xử lý, than chì carbon (vật liệu rắn than chì) Khi tôi thực sự nướng thịt, nó được nấu chín tốt hơn tôi mong đợi, nhưng có những vấn đề như thịt được nấu chín và bột carbon bị mắc kẹt vào thịt, vì vậy mặc dù anh ta đã không nghĩ về nó cho đến khi nó được thương mại hóa, anh ta cũng làm một đĩa thịt nướng như một món quà cho việc hiến thuế ở thành phố Ayase
Đã 4 năm sau, nó bắt đầu hành động, 16 năm sau Ông đã tham gia vào Nhóm Nghiên cứu Sản xuất Ayase, một dự án nhằm mục đích sử dụng khả năng kỹ thuật của các công ty sản xuất tại Ayase City để phát triển các sản phẩm cho người tiêu dùng nói chung và sử dụng chúng để hồi sinh khu vực
Thành phố Ayase là một khu vực đông dân cư của các công ty sản xuất, nhưng nhiều công ty trong thành phố là các nhà thầu phụ, và giữa toàn cầu hóa và thay đổi cấu trúc công nghiệp sau khi nền kinh tế bong bóng sụp đổ, giống như các khu vực khác ở Nhật Bản trong môi trường kinh doanh khắc nghiệt Ayase City Hall đã đưa ra dự án này để thay đổi tình huống này và duy trì khả năng kỹ thuật của nó
Asahi Kogyo, đã tham gia dự án với tư cách là một trong bốn công ty được chọn, đã phát triển sản phẩm theo lời khuyên của một công ty thiết kế, và năm 2018 là các tấm và chậu làm từ than chì carbon, sumi ita và sumi nabe
than chì carbon là gì?
Vậy, than chì carbon được sử dụng làm nguyên liệu thô của Asahi Kogyo là gì? Nó là độ tinh khiết carbon 99,9%, được tạo ra bằng cách nghiền và đúc than cốc, một loại than và xử lý nhiệt ở nhiệt độ cao 3000 độ trong 20 ngày, đốt cháy và bốc hơi, làm cho nó trở thành vật liệu chủ yếu được sử dụng cho mục đích công nghiệp
Các tính năng của nó bao gồm "điện trở nhiệt" có thể chịu được 2500 đến 3000 độ, "độ dẫn điện" cho phép điện đi qua, "điện trở phản ứng" không bị xói mòn bằng hóa chất, "tự bôi trơn" không làm hỏng vật liệu khác và "nhẹ hơn và dễ dàng hơn Vì lý do này, nó được sử dụng trong khuôn để sản xuất ngoD vàng, đòi hỏi nhiệt độ cao không bị tạp chất và các bộ phận nhận trục quay tốc độ cao
Asahi Kogyo sản xuất các sản phẩm chính như cricibles chứa kim loại nóng chảy, con lăn để chảy vật liệu sắt nhiệt độ cao tại Ironworks và ổ trục cho máy phát điện tại các nhà máy điện thủy điện, nhưng tất cả các sản phẩm này đều là B2B và không bao giờ sản xuất sản phẩm cho người tiêu dùng nói chung
Nhóm nghiên cứu sản xuất Ayase là nơi Ayase City giới thiệu các công ty thiết kế cho các công ty sản xuất và hỗ trợ một số chi phí và thậm chí bán hàng Asahi Kogyo đã nộp đơn cho dự án này vào năm 2016 và được thuê Với sự hợp tác của một công ty thiết kế, chúng tôi quyết định phát triển các tấm và chậu
Những thách thức trong phát triển là
(1) Ngăn chặn bột carbon dính vào các thành phần, bàn tay, vv trong sử dụng hàng ngày
(2) Ngăn chặn lượng carbon vi lượng bị cháy khi đặt trên lửa
(3) để đạt được thiết kế và giá sản phẩm dễ sử dụng cho công chúng
Những vấn đề này hiếm khi có vấn đề với các sản phẩm công nghiệp truyền thống liên quan đến các doanh nghiệp Tuy nhiên, đây là một thách thức lớn đối với người tiêu dùng nói chung
Vấn đề về sự kết dính và đốt cháy bột mịn carbon được giải quyết bằng cách phủ lên bề mặt nơi thực phẩm được đánh bằng Teflon, được sử dụng trong chảo rán và phủ mặt sau nơi lửa được đánh bằng sơn chống nhiệt Điều này ngăn bàn tay của bạn chuyển sang màu đen, ngăn không cho chúng sôi trong quá trình nấu và giúp dễ dàng loại bỏ bụi bẩn
Vấn đề lớn nhất là giá sản phẩm Than chì carbon là một vật liệu đắt tiền, vì vậy khối lượng càng lớn thì giá càng cao
Với kim loại, các hình dạng khác nhau có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một vài vật liệu, chẳng hạn như xử lý báo chí (đúc các tấm kim loại bằng cách gấp chúng) hoặc đúc (đúc kim loại nóng chảy trong đúc), nhưng than chì carbon chỉ có thể được xử lý bằng cách tạo ra các bộ phận Vì lý do này, trong nguyên mẫu đầu tiên, một nồi là hơn 100000 yên Chúng tôi đã lặp đi lặp lại thử và lỗi để biến điều này thành một mức giá hợp lý
"Chúng tôi đã tạo ra một nguyên mẫu khoảng năm lần, nhưng các nhân viên phải nhờ họ tạo ra nó ở giữa doanh nghiệp chính của họ và các nhân viên không hợp tác, nói:" Con trai của Tổng thống (lúc đó, Shima là giám đốc điều hành) sẽ cho anh ta một số công việc không có lợi "
Nó được cho là "một trò chơi cho giám đốc điều hành" Vì lý do này, nguyên mẫu rất khó để hoàn thành và thời gian phát triển kéo dài trong hai năm Cuối cùng, giá cả và thiết kế đã được quyết định, và năm 2018, Sumi Ita và Sumi Nabe đã hoàn thành và doanh số bắt đầu trên trang web của Hiệp hội nghiên cứu sản xuất Ayase Shima nói rằng điều này đã được giới thiệu trên truyền hình và trên các tờ báo, và phản ứng của nhân viên đã thay đổi "Các nhân viên đã tạo ra một cảm giác về sức sống," Shima nói
"Cho đến lúc đó, công việc của tôi là tạo ra các bộ phận theo bản vẽ và hướng dẫn từ khách hàng, vì vậy tôi không biết họ được sử dụng ở đâu và như thế nào
Kết hợp những ý kiến này từ nhân viên, chúng tôi đã tiếp tục thêm một dòng đĩa nướng và nồi sâu
Mục mới nhất trong trạng thái hiện tại là máy nướng bánh mì cho bánh mì nướng Theo Shima, hiệu ứng hồng ngoại xa làm cho bánh mì nấu trong một thời gian ngắn và tốc độ giữ độ ẩm cao hơn so với máy nướng bánh mì điển hình, vì vậy bên ngoài bánh mì sẽ giòn và dai bên trong "Chúng tôi có một thiết bị máy nướng bánh mì nổi tiếng vì đã làm bánh mì nướng ngon, và khi chúng tôi so sánh nó, 7 trên 7 người nói rằng sẽ tốt hơn là bánh mì nướng nếu nó được nướng tại Sumitoaster của chúng tôi"
Shima nói chuyện với sự tự tin Nó được phát hành vào tháng 12 năm 2020 và được cho là đã nhận được một danh tiếng lớn, với sản phẩm đã hết hàng
Máy nướng bánh mì Sumi hợp tác với một tiệm bánh ở Ayase City và nếu bạn mua nó từ cùng một cửa hàng, bạn sẽ nhận được một chai bánh mì
Shima nói rằng anh ấy là "giai đoạn mà chúng tôi sẽ phục hồi các khoản đầu tư ban đầu của mình", nhưng anh ấy dường như bị ấn tượng bởi thực tế là công ty đã trở nên sống động hơn và các nhân viên đã bắt đầu làm việc với niềm tự hào
Phỏng vấn và văn bản của Toyooka Akihiko, Ảnh của Saito Izumi
Hồ sơ
Asahi Kogyo Co, Ltd
Được thành lập năm 1956, một công ty chế biến carbon chuyên dụng Nó có một công nghệ gia công độc đáo, chất lượng cao, bao gồm hoàn thiện gương carbon và gia công phóng điện Được thành lập bởi ông nội của Tổng thống hiện tại Shima Tomoyuki, Tomoyuki, ông là thế hệ thứ tư của công ty
