Vào mùa hè năm 2024, gạo biến mất khỏi các cửa hàng siêu thị cùng một lúc Thị trường đã được nâng lên sau khi nó được gọi là "Riot Riot" Reiwa ", nhưng khi gạo mới được lưu hành vào tháng 9, sự thiếu hụt gạo đã sớm lắng xuống Tuy nhiên, giá vẫn cao

Lý do cho sự thiếu hụt lúa này bao gồm sự suy giảm khối lượng sản xuất do sức nóng cực độ của năm trước, sự gia tăng tiêu dùng nước ngoài do sự mở rộng của du lịch trong nước (※ 1) và tích trữ để đáp ứng với thông tin tạm thời (※ 2) của Nankai máng Nhưng điều đó có thực sự sẽ làm cho một cái gì đó trở nên nghiêm trọng như vậy? Ở nơi đầu tiên, người dân Nhật Bản đang rời khỏi gạo mỗi năm, và nó phải có một chút quá nhiều đối với gạo

Một số người cảnh báo rằng "có một nguyên nhân cơ bản riêng biệt" để trả lời một câu hỏi đơn giản và "sự thiếu hụt lúa sẽ tiếp tục trong dài hạn" Đây là Suzuki Nobuhiro, giáo sư đặc biệt tại Trường Đại học Nông nghiệp và Khoa học Đời sống, Đại học Tokyo, và Chủ tịch Quỹ Khuyến mãi An ninh lương thực

"Đúng là mùa hè là khoảng thời gian khi cung và cầu có xu hướng chặt chẽ vào mùa hè, trước khi chuyển đổi giữa gạo cũ và mới Không chắc rằng nhu cầu sẽ tăng lên đến một mức độ bất ngờ

Mặt khác, mức tiêu thụ lúa trên đầu người là khoảng 51kg mỗi năm vào năm 2022, chưa đến một nửa so với mức cao nhất năm 1962 Do tác động của sự suy giảm dân số, Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản cho rằng nhu cầu gạo sẽ giảm xấp xỉ 100000

Nếu đó là trường hợp, thật lạ khi xảy ra tình trạng thiếu gạo Câu trả lời là sự khác biệt nhỏ trong cung và cầu dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng, bản thân việc sản xuất lúa đã giảm xuống vào phút cuối "

MR Suzuki chỉ ra rằng lý do cho điều này là chính sách giảm số lượng sản xuất gạo Việc giảm sản xuất lúa đề cập đến một cơ chế ngăn chặn sản xuất lúa để duy trì giá gạo ở một mức nhất định Do đó, diện tích cánh đồng lúa được trồng đã giảm xuống còn khoảng 60% tổng số trong nửa thế kỷ kể từ khi giới thiệu quy mô đầy đủ vào năm 1971 Hiện tại, khoảng 7 triệu tấn gạo được thu hoạch hàng năm từ việc này, nhưng theo ý kiến ​​của Suzuki, nếu bạn tận dụng tối đa khả năng sản xuất tiềm năng của mình, bạn có thể đảm bảo 13 triệu Tons

"Chính sách giảm lúa đã bị bãi bỏ vào năm 2018, nhưng vẫn có hiệu lực, với các điều chỉnh sản xuất lúa được thực hiện, với chính phủ cung cấp các hướng dẫn cho sản xuất và trợ cấp hàng năm được trao cho các loại cây trồng khác bằng cách sử dụng các cánh đồng lúa"

Điều này đã dẫn đến các bạo loạn gạo hiện tại bị thu hẹp xuống mức tối thiểu và giảm thiểu sự khác biệt giữa cung và cầu Nếu đó là trường hợp, đây không phải là một tình huống tạm thời và không có gì ngạc nhiên khi nó sẽ xảy ra một lần nữa bất cứ lúc nào Để ngăn chặn sự tái phát, Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản đã công bố một chính sách bất thường vào tháng 10 để tăng hàng tồn kho tư nhân mà không làm giảm sản xuất lúa gạo vào năm 2025

"Hiện tại chúng tôi có khoảng 1 triệu tấn dự trữ lúa, nhưng tình trạng thiếu lúa này không được giải phóng do sự thiếu hụt gạo hiện tại vì nó được sử dụng cho các biện pháp khẩn cấp như thảm họa nghiêm trọng thời tiết

Ở Trung Quốc, 1,4 tỷ người đang mua ngũ cốc từ khắp nơi trên thế giới để dự trữ đủ thực phẩm để ăn trong một năm rưỡi trong trường hợp khẩn cấp Ngược lại, kho dự trữ của Nhật Bản chỉ kéo dài 1,5 tháng cho tất cả các loại ngũ cốc "

Nếu sản xuất lúa tăng, nó cũng có thể được sử dụng để xuất khẩu hoặc làm viện trợ cho viện trợ trong nước và quốc tế Nói tóm lại, nó không phải là một hạn chế ở lối vào thông qua các điều chỉnh cung cấp, mà là để mở rộng lối thoát bằng cách tạo ra nhu cầu Suzuki tin rằng đây là con đường giúp nông dân, tăng năng suất và cải thiện khả năng tự túc

Theo Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản và Bàn nhu cầu thực phẩm, tỷ lệ tự cung cấp thực phẩm của Nhật Bản là khoảng 38% trên cơ sở calo (※ 4) (2023) Thực tế là con số này cực kỳ thấp so với các quốc gia khác, chẳng hạn như khoảng 104% ở Hoa Kỳ, khoảng 121% ở Pháp và khoảng 233% ở Úc (cả hai năm 2021) Ước tính của Suzuki cho thấy con số này sẽ giảm hơn nữa

"Nhật Bản dựa vào hàng nhập khẩu cho khoảng 80% thức ăn chăn nuôi và tỷ lệ tự cung cấp đã được tính toán để xem xét điều này Giả sử rằng ngoài các loại rau, ngay cả hạt của các loại ngũ cốc chính cũng sẽ trở nên phụ thuộc nhiều hơn vào nước ngoài và tỷ lệ tự cung cấp hạt giống sẽ giảm xuống còn 10%, tỷ lệ tự cung cấp thực phẩm nói chung sẽ giảm xuống 9,2% (xem hình)

Để đưa nó đi xa hơn, tỷ lệ tự túc cho gà được cho là khoảng 97%, nhưng gần 100% ngô cho gà ăn vào nhập khẩu và hầu hết các loài chim gà được sản xuất ở nước ngoài Điều gì xảy ra nếu vì một số lý do nhập khẩu thực phẩm dừng lại? Người dân Nhật Bản nhanh chóng bắt đầu chết đói Trên thực tế, sự khởi đầu của cuộc chiến tranh Ukraine và lô hàng ngũ cốc từ Ukraine, một trong những khu vực granary hàng đầu thế giới, Ấn Độ bắt đầu thực hiện các hạn chế xuất khẩu để bảo vệ thực phẩm trong nước Ấn Độ là nhà xuất khẩu thực phẩm số một thế giới về khối lượng xuất khẩu lúa và nhà xuất khẩu thực phẩm lớn thứ hai thế giới về sản xuất lúa mì "

Ở đây, Suzuki đưa ra nhiều số đáng sợ hơn Số lượng thương vong gây ra bởi chiến tranh hạt nhân (※ 5) được ước tính bởi Đại học Rutgers và những người khác Theo báo cáo, nếu thương mại thế giới bị dừng lại do chiến tranh hạt nhân, ngay cả khi một nửa thức ăn chăn nuôi được sử dụng làm thức ăn, 72 đến 125 triệu người Nhật sẽ chết đói Tỷ lệ những người chết đói trên thế giới lên tới 30%

"Ngay cả khi chúng ta không nghĩ về nó nhiều như vậy, nếu vận chuyển từ Hokkaido, điều này tự hào về tỷ lệ tự cung cấp thực phẩm hơn 200% do điều kiện thời tiết khắc nghiệt, không thể tưởng tượng được là một cơ sở mà chúng ta phải chịu dễ bị tổn thương"

lối sống khắc nghiệt của nông dân cũng có thể được nhìn thấy từ Bộ Thống kê Quản lý Nông nghiệp Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Thu nhập trung bình hàng năm kiếm được từ nông dân trồng lúa vào năm 2020 là khoảng 180000 yên, nhưng vào năm 2022, do mức tiêu thụ lúa do giảm do đại dịch CoVID-19, thu nhập trung bình hàng năm giảm xuống còn 10000 yên (xem hình) Tiền lương hàng giờ, được tính toán dựa trên giờ làm việc, là khoảng 10 yên

9392_9590

Bây giờ, tuổi trung bình của chủ doanh nghiệp của một người nông dân trồng lúa là 69,8 tuổi Khi Suzuki nhìn quanh các vùng nông thôn trên khắp đất nước, ông nói rằng không có khu vực đau lòng nào sẽ cảm thấy buồn nếu gạo sẽ không còn phát triển trong năm năm tới Thực tế cũng giống với chăn nuôi bò sữa, và nhiều nông dân chăn nuôi bò sữa đã buộc phải đóng cửa kinh doanh khi họ liên tục gặp phải sữa dư thừa và thiếu hụt trong việc điều chỉnh sản xuất Lợi nhuận hoạt động hàng năm của chăn nuôi bò sữa trung bình khoảng 7 triệu yên trong thâm hụt (Khảo sát thống kê quản lý nông nghiệp 2022)

"Cơ sở sản xuất đã ầm ầm Không có sự hỗ trợ cho nông dân, an ninh lương thực của Nhật Bản đang đạt đến điểm mà không thể đạt được"

Vậy, chúng ta có thể làm gì để bảo vệ nông dân Nhật Bản và làm sáng tương lai của thực phẩm? Câu trả lời của Suzuki rất rõ ràng: "Thay đổi chế độ ăn uống của bạn" Ăn thực phẩm được thu hoạch tại địa phương để hỗ trợ các nhà sản xuất là rẻ nhất, an toàn nhất về lâu dài và cũng là một sự chuẩn bị để tránh các vấn đề về thực phẩm trong thời gian khẩn cấp, Suzuki nói

Tỷ lệ tự cung cấp thực phẩm của Nhật Bản thấp vì số lượng nhập khẩu cao Mặc dù rất khó để thay đổi các chính sách này ngay lập tức, nhưng công chúng có thể thay đổi hành vi của họ và gây ra sự gia tăng từ cộng đồng địa phương Các cơ sở

Ở thành phố Isumi, tỉnh Chiba, thị trưởng dẫn đầu và hỗ trợ nông dân bằng cách mua gạo hữu cơ với giá 24000 yên mỗi bale, cao hơn đáng kể so với giá gạo trong nước Trong suốt vài năm, tất cả các trường trung học tiểu học và trung học trong thành phố đã đạt được 100% bữa trưa gạo hữu cơ Năm 2024, Thành phố Isumi được xếp hạng số một trong khu vực đô thị của "Khu vực quốc gia tôi muốn sống (※ 7)" sau khi được ca ngợi vì môi trường nuôi dạy trẻ em

Thành phố Hitachiomiya, tỉnh Ibaraki, cũng thúc đẩy canh tác hữu cơ, chủ yếu ở các khu vực mô hình Với cơ hội nhận ra bữa trưa ở trường hữu cơ, công ty đã ban hành Tuyên bố Làng hữu cơ (8) vào năm 2023, nhằm tạo ra một hệ thống trong đó các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ có thể được phân phối trong khu vực, từ sản xuất đến tiêu dùng

"Ở thành phố lớn, chúng tôi cũng có thể thực hiện các biện pháp Ở Phường Setagaya, Tokyo, chúng tôi đã kêu gọi các khu vực sản xuất gạo trên cả nước để thúc đẩy bữa trưa của trường Mở rộng hệ thống hợp tác giữa các khu vực, chúng tôi sẽ có thể tạo ra một luồng tốt "

Đến cuối cùng, Suzuki đang tập trung vào việc cung cấp một nơi để thảo luận và trao đổi thông tin về cách tăng cường các kết nối giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng trong khu vực, tạo ra lưu thông tự cung cấp thực phẩm Với suy nghĩ này, Tổ chức Thúc đẩy An ninh Thực phẩm được thành lập vào năm 2022 Các hội thảo và các sự kiện khác đang được tổ chức mạnh mẽ trên toàn quốc

Đồng thời, họ cũng đang làm việc để thông qua "Đạo luật xúc tiến an ninh lương thực (tên dự kiến)" thông qua luật pháp lưỡng đảng Hệ thống này là tạo ngân sách an ninh lương thực với vài nghìn tỷ yên trong một tài khoản đặc biệt, do đó thực phẩm cần thiết cho một tình huống bất ngờ có thể được cung cấp trong nước và hỗ trợ nông dân trong khuôn khổ đó

"Ước tính là 3 nghìn tỷ yên ngoài ngân sách nông nghiệp, lâm nghiệp và nghề cá hiện tại là 2 nghìn tỷ yên, nhưng chúng tôi tin rằng đó là một ngân sách cần thiết khi chúng tôi xem xét bảo vệ cuộc sống của người dân trong trường hợp khẩn cấp

Thực phẩm là nguồn sống Để tạo ra một môi trường nơi công dân có thể truy cập thực phẩm này bất cứ lúc nào Suzuki nhấn mạnh rằng đây là bước đầu tiên hướng tới an ninh lương thực Và để đạt được điều này, chúng tôi tin rằng việc xây dựng một hệ thống lưu thông năng lượng trong khu vực là điều cần thiết Một nguồn cung cấp thực phẩm và năng lượng ổn định là hai bánh xe hỗ trợ cuộc sống của mọi người

Phỏng vấn và văn bản của Matsuoka Ichiro (Escript) Ảnh của Yoshida Takashi

• Tệp ý kiến

• chia sẻ
• tweet
•